Smeds opskrift: Bearnaiseessens

Bearnaiseessens
  Opdateret: 15-02-2016
1 dl. Eddike.
1/2 dl. Vand.
1. Finthakket løg.
1. Bundt persille stilke.
10 Knuste peberkorn.
1/2 tsk. Estragon.
1/2 tsk. Kørvel 		 
1 dl. eddike og 1/2 dl. vand indkoges til 1/3 med 1 finthakket løg, persillestilke, 10 knuste sorte peberkorn, 1/2 tsk. estragon, 1/2 kørvel.
Sigtes, afkøles og anvendes.

Opskrift på bearnaise sauce